Santé et nutrition
Depuis 1982, la Semaine nationale de la nutrition en Inde est célébrée du 1er septembre au 7 septembre. Elle vise à sensibiliser à l’importance de la nutrition et d’une alimentation équilibrée pour le corps humain.
Le bien-être mental et physique, y compris la consommation d’aliments riches en nutriments, est la clé d’une vie heureuse.
Les diverses cultures de l’Inde et leur riche diversité se reflètent dans les délices culinaires indiens. Le plateau Wazwan de 72 plats du Cachemire, à Irumba de Manipur, au célèbre Hyderabadi dum biryani, à vada paav à Mumbai, à thepla au Gujarat, à avial au Kerala, à pongal au Tamil Nadu – il y a des délices à gogo dans chaque village , ville et ville de l’Inde.
Les riches traditions culturelles, les concepts de la science alimentaire et les migrations interétatiques ont enrichi la diversité alimentaire de l’Inde au fil des ans. Une telle nourriture laisse le ventre et les papilles gustatives heureux.
L’Inde compte 36 entités (28 États et 8 territoires administrés par le gouvernement fédéral), et chacune a une culture alimentaire différente. Telle est la richesse de l’Inde! Cependant, en dehors de l’Inde, ce fait n’est pas bien connu. Le manque de ces connaissances aboutit à une compréhension incomplète non seulement de la diversité de l’Inde, mais aussi de l’immense trésor d’informations sur la nutrition et le bien-être. Pour comprendre comment la cuisine indienne va bien au-delà des lentilles, du riz et des épices, vous devriez regarder cette vidéo qui est courte et prendra moins de 2 minutes de votre temps:
Notre objectif est de vous proposer des pépites d’informations remplies de nutrition sur notre chaîne. Si vous avez aimé cette vidéo, n’oubliez pas de vous abonner à notre chaîne YouTube pour plus de vidéos sur la culture et l’économie indiennes. Et cliquez sur l’icône de la cloche.
Culture indienne et importance de la nourriture
En Inde, la nourriture est la clé du développement global de l’esprit et du corps. La nourriture fait partie intégrante de la culture indienne. Selon la philosophie ayurvédique, vous êtes ce que vous mangez.
Les meilleures pratiques pour manger de la nourriture – la posture assise pour un repas, en utilisant les mains pour manger, en cuisinant dans des pots en argile, en mangeant avec modération, la vaisselle dans laquelle on mange, à la combinaison des aliments consommés – sont importantes pour les Indiens. Dans certaines régions, la vaisselle en laiton ou en argent est utilisée pour servir et consommer des aliments. Au Kerala, par exemple, lors d’occasions sociales, la nourriture est consommée sur des feuilles de plantain.
L’Inde est au-delà des stéréotypes utilisés pour la définir. Testez vos connaissances de l’Inde ici.
La cuisson des aliments implique un mélange approprié de divers grains, lentilles, épices et condiments. Les Indiens utilisent également des noix, des plantes sauvages, des herbes, des graines et des fruits dans leurs cuisines. Outre le plat principal, le caillé, les cornichons, le chutney et les desserts indiens jouent également un rôle important dans notre alimentation.
Pour que vous puissiez améliorer vos connaissances sur l’Inde, il est important d’avoir une compréhension holistique de cette terre diversifiée. Nous vous proposons des cours en ligne sur les affaires, la culture, les politiques indiennes et l’hindouisme. Pour en savoir plus sur la culture indienne diversifiée et dynamique et l’économie indienne, inscrivez-vous à nos cours ici.
COVID-19: Nutrition et bien-être
Au milieu de la pandémie COVID-19, la nutrition et le bien-être sont plus importants maintenant. Avec un accès limité aux activités de plein air et physiques, il est difficile de gérer son bien-être mental et physique. Cependant, il est également essentiel de faire de petits pas vers une bonne santé et un bien-être. Nous élaborons 5 étapes simples pour améliorer la santé et la nutrition.
1. Définissez une routine
Les routines aident à bien gérer le temps. Prévoyez du temps pour travailler, dormir, manger, préparer les repas et faire des activités comme la lecture et l’exercice.
2. Ayez des repas sains
Étant donné que la plupart des achats se déroulent actuellement en ligne, on peut être tenté de se faire livrer des repas à leur porte. Mais manger sainement présente deux avantages. On peut éliminer la malbouffe et les aliments malsains – sucres, graisses et glucides malsains. Cuisiner des repas aide à s’absenter du travail et à faire des activités en ligne et à passer du temps à cuisiner ce qu’il préfère.
3. Choisissez Slow Food au lieu de Fast Food
Les aliments cuits lentement retiennent les nutriments et sont plus savoureux que les aliments cuits rapidement. Il est bon pour le développement de l’esprit et du corps et est sain. Une ONG de premier plan fournit des repas à la mi-journée aux élèves des écoles publiques indiennes. Ils font cela pour s’assurer que les élèves poursuivent leur scolarité. Oui, le manque d’accès à la nourriture affecte l’éducation et vice versa. Regardez comment ils assurent l’éducation de 1,7 million d’élèves chaque jour.
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4. Maintenir l’hygiène
La nutrition et l’hygiène vont de pair pour la santé et le bien-être. Assurez-vous de vous laver fréquemment les mains avec un désinfectant ou du savon et évitez de toucher votre visage à plusieurs reprises. Désinfectez fréquemment votre maison et votre poste de travail. Compte tenu de l’augmentation des maladies zoonotiques comme le COVID-19, il est essentiel de se méfier
environnement sale et pratiquez l’hygiène personnelle.
Bien que des salutations sans contact ne soient en place dans la plupart des pays du monde qu’après que la pandémie nous ait frappés dans le monde, c’est la norme en Inde depuis toujours. Cette vidéo vous le dit.
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5. Ne gaspillez pas de nourriture
La discussion sur la nourriture est incomplète sans une discussion sur le gaspillage alimentaire. L’ONU estime que dans le monde, 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année. D’un autre côté, dans le monde, 1,9 milliard de personnes ne parviennent pas à accéder à des repas réguliers et sains et sont donc sous-alimentées ou sous-alimentées.
Même à travers l’Inde, des tonnes de nourriture excédentaire sont gaspillées ou perdues lors de la récolte, du transport, de la transformation ou du stockage. Cela se produit alors que 194 millions de personnes en Inde souffrent de la faim chaque année.
Pour savoir comment l’insécurité alimentaire va au-delà de la production alimentaire, regardez cette vidéo.
L’insécurité alimentaire est liée à la pauvreté et, à son tour, à la sous-alimentation, à l’émaciation et au retard de croissance chez les enfants. Dans l’Indice mondial de la faim 2019, le classement de l’Inde est tombé à 102 sur 117 pays – le plus bas des pays d’Asie du Sud.
Alors que le nombre de personnes sous-alimentées a diminué au cours du millénaire en Inde, il est nécessaire de réduire le gaspillage alimentaire et de produire des aliments de manière durable.
70% de l’eau douce mondiale est consacrée à l’agriculture. En outre, d’ici 2050, nous devrons nourrir 9 milliards de personnes, qui auront besoin de plus d’eau et de plus de terres. Cela nécessite de réduire le gaspillage alimentaire sur un plan personnel et de cultiver des aliments de manière durable.
Références:
Théories et principes de la durabilité: retour dans le temps
Pénurie d’eau – Une brève analyse
Quotient culturel