Qu’est-ce que le régime ayurvédique ?
Les médecines douces font souvent l’objet de critique quant à leurs efficacités dû au faible nombre de recherches scientifiques sur ces divers modalités. Ces techniques s’avèrent pourtant efficace, vue la demande de ces traitements et leur inclusion dans le remboursement médical par les assureurs suisse. L’Ayurveda est l’une des médecines douces ayant une demande croissante. Découvrons qu’est-ce que la science ayurvédique, connaissance médicale plusieurs fois millénaires, originaire de l’Inde.
L’Ayurveda est une forme de médecine holistique qui se concentre sur la promotion de l’équilibre entre votre corps et votre esprit. Le régime ayurvédique, qui existe depuis des milliers d’années, est basé sur les principes de la médecine ayurvédique et se concentre sur l’équilibre des différents types d’énergie présentes dans le corps afin d’améliorer la santé.
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Contrairement à d’autres régimes, la nutrition ayurvédique fournit des recommandations personnalisées sur les aliments à manger et à éviter en fonction du type de corps de l’individu. Cela favorise également une meilleure santé mentale.
Selon l’Ayurveda, cinq éléments composent l’univers – vayu (air), jala (eau), akash (espace), teja (feu) et prithvi (terre).
On pense que ces éléments forment trois doshas différents, qui sont définis comme des types d’énergie qui circulent dans le corps. Chaque dosha est responsable de fonctions physiologiques spécifiques.
Par exemple, le pitta dosha contrôle la faim, la soif et la température corporelle. Le vata dosha lui maintient l’équilibre et le mouvement des électrolytes, tandis que le kapha dosha favorise la fonction articulaire.
Chaque personne, étant différente, aura des directives personnalisées sur le moment, la façon et les aliments à manger en fonction de son dosha ou type de corps.
Voici quelques-unes des principales caractéristiques de chaque dosha pour vous aider à déterminer quel type vous convient le mieux :
Pitta (feu + eau) : Intelligent, travailleur et décisif. Ce dosha a généralement une constitution physique moyenne, un tempérament chaud et peut souffrir de conditions telles que l’indigestion, les maladies cardiaques ou l’hypertension artérielle.
Vata (air + espace) : Créatif, énergique et vivant. Les personnes atteintes de ce dosha sont généralement minces et légères et peuvent avoir des problèmes digestifs, de la fatigue ou de l’anxiété en cas de déséquilibre.
Kapha (terre + eau) : Naturellement calme, fondé et loyal. Ceux qui ont un kapha dosha ont souvent une corpulence plus solide et peuvent avoir des problèmes de prise de poids, d’asthme, de dépression ou de diabète.
Les avantages du régime ayurvédique
Favorise les aliments entiers
Bien que le régime ayurvédique ait des directives spécifiques pour chaque dosha, le régime dans son ensemble encourage la consommation d’aliments entiers comme les fruits, les légumes, les céréales et les légumineuses.
Votre santé peut en grandement bénéficier, car ces aliments sont riches en nombreux nutriments essentiels.
Ce type de nutrition déconseille également les aliments transformés, qui manquent souvent de fibres, de vitamines et de minéraux primordiaux.
De nombreuses études démontrent que la consommation de quantités importantes d’aliments transformés peut être associée à un risque plus élevé de maladie cardiaque, de cancer et même de décès.
Le régime ayurvédique peut ainsi aider à protéger contre les maladies chroniques et à favoriser une meilleure santé.
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Favorise la perte de poids
Étant donné que le régime ayurvédique met l’accent sur les aliments entiers riches en nutriments, il stimule la perte de poids dans de nombreux cas.
Bien que des recherches limitées soient disponibles sur le régime ayurvédique et la perte de poids, certaines études ont démontré qu’il pouvait être efficace à cet égard.
Par exemple, une recherche sur 200 personnes atteintes de pitta ou de kapha doshas a trouvé que suivre le régime ayurvédique pendant trois mois entraînait une perte de poids significative.
Une autre étude a révélé que suivre un programme de modification du mode de vie basé sur l’Ayurveda, qui comprenait des changements alimentaires et des cours de yoga, entraînait une perte de poids moyenne de 6 kg sur 9 mois.
Favorise la contemplation de la nourriture
En plus des aliments consommer, la contemplation est un autre élément majeur du régime ayurvédique.
La contemplation est une pratique qui implique de porter une attention particulière à ce que l’on ressent dans le présent. En particulier, une alimentation consciente met l’accent sur la minimisation des distractions pendant les repas pour se concentrer sur le goût, la texture et l’odeur de la nourriture.
Selon une petite étude sur 10 personnes, la pratique d’une alimentation consciente réduisait le poids corporel, la dépression, le stress et la boulimie. Une alimentation consciente peut également améliorer la maîtrise de soi et promouvoir une relation saine avec la nourriture.
Les aliments à consommer
Dans l’Ayurveda, les aliments sont classés en fonction de leurs qualités physiques et de la façon dont ils affectent votre corps. Cela aide à déterminer quels ingrédients fonctionnent le mieux pour différents doshas.
En parlant de consommation, c’est aussi grâce à l’Ayurveda qu’on utilise aujourd’hui des épices comme le poivre, la cannelle et le gingembre partout dans le monde. N’était-ce pas l’une des raisons derrière la popularité de la route des Indes.
Pseudoscience?
Comme toutes autres médecines traditionnelles, l’Ayurveda fait souvent l’objet de critiques quant à la validation de ses formules et résultats d’un point de vue scientifique contemporain. Mais les recherches ne cessent d’avancer et devraient faciliter une acceptation globale dans un futur proche. La médecine traditionnelle comporte un riche répertoire de traitements non-invasifs et sans effets secondaires, testés sur des millénaires, qui peuvent inspirer la médecine moderne.
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Voici quelques-uns des aliments conseillés en fonction du dosha.
Le dosha détermine les aliments qui doivent être consommer pour favoriser l’équilibre intérieur.
Pitta
Produits laitiers : lait, ghee, beurre
Fruits : fruits sucrés et bien mûrs comme les oranges, les poires, les ananas, les bananes, les melons et les mangues
Légumes : légumes sucrés et amers, y compris le chou, le chou-fleur, le céleri, le concombre, les courgettes, les légumes-feuilles, les patates douces, les carottes, les courges et les choux de Bruxelles
Légumineuses : pois chiches, lentilles, haricots mungo, haricots de Lima, haricots noirs, haricots rouges
Grains : orge, avoine, riz basmati, blé
Noix et graines : petites quantités de graines de citrouille, graines de lin, graines de tournesol, noix de coco
Herbes et épices : petites quantités de poivre noir, cumin, cannelle, coriandre, aneth, curcuma
Vata
Produits laitiers : lait, beurre, yogourt, fromage, ghee
Fruits : fruits bien mûrs, sucrés et lourds, comme les bananes, les myrtilles, les fraises, les pamplemousses, les mangues, les pêches et les prunes
Légumes : légumes cuits, y compris les betteraves, les patates douces, les oignons, les radis, les navets, les carottes et les haricots verts
Légumineuses : pois chiches, lentilles, haricots mungo
Grains : avoine cuite, riz cuit
Noix et graines : toutes, y compris les amandes, les noix, les pistaches, les graines de chia, les graines de lin et les graines de tournesol
Herbes et épices : cardamome, gingembre, cumin, basilic, clou de girofle, origan, thym, poivre noir
Kapha
Produits laitiers : lait écrémé, lait de chèvre, lait de soja
Fruits : pommes, myrtilles, poires, grenades, cerises et fruits secs comme les raisins secs, les figues et les pruneaux
Légumes : asperges, légumes-feuilles, oignons, pommes de terre, champignons, radis, gombo
Légumineuses : toutes, y compris les haricots noirs, les pois chiches, les lentilles et les haricots blancs
Grains : avoine, seigle, sarrasin, orge, maïs, millet
Noix et graines : petites quantités de graines de citrouille, graines de tournesol, graines de lin
Herbes et épices : toutes, y compris le cumin, le poivre noir, le curcuma, le gingembre, la cannelle, le basilic, l’origan et le thym
Aliments à éviter
Voici quelques-uns des aliments que vous devriez limiter ou éviter en fonction de votre dosha.
Pitta
Viande rouge, fruits de mer, jaunes d’œufs
Produits laitiers : crème sure, fromage, babeurre
Fruits : fruits acides ou non mûrs, tels que raisins, abricots, papaye, pamplemousse et cerises acides
Légumes : piments, betteraves, tomates, oignons, aubergines
Grains : riz brun, millet, maïs, seigle
Noix et graines : amandes, noix de cajou, arachides, pignons de pin, pistaches, noix, graines de sésame
Herbes et épices : toutes les épices non incluses dans la liste ci-dessus
Vata
Viande rouge
Fruits : fruits secs, non mûrs ou légers, comme les raisins secs, les canneberges, les grenades et les poires
Légumes : tous les légumes crus, ainsi que le brocoli cuit, le chou, le chou-fleur, les champignons, les pommes de terre et les tomates
Légumineuses : haricots, tels que les haricots noirs, les haricots rouges et les haricots blancs
Grains : sarrasin, orge, seigle, blé, maïs, quinoa, millet
Herbes et épices : herbes amères ou astringentes comme le persil, le thym et les graines de coriandre
Kapha
Viande rouge, crevettes, jaunes d’œufs
Fruits : bananes, noix de coco, mangues, figues fraîches
Légumes : patates douces, tomates, courgettes, concombres
Légumineuses : soja, haricots rouges, miso
Grains : riz, blé, céréales cuites
Noix et graines : noix de cajou, pacanes, pignons de pin, noix du Brésil, graines de sésame, noix
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